レシピ・お役立ちブック

非常時に備えるための食料の確保は、災害や緊急事態において生命を守る上で極めて重要で、ローリングストックという方法は特に注目されています。この記事では、ローリングストック（非常食）におすすめな乾燥野菜、果物の特徴について詳しく解説していきます。

飲食店経営者にとっての課題は多岐にわたります。本記事では、エアー・フリーズドライの乾燥野菜や果物による、時短によるメリット、多彩なメニュー提供と経営効率向上の一石二鳥の解決策をご紹介します。

フリーズドライ乾燥野菜のメリット・使い方について乾燥野菜の会社ならではの視点でお伝えいたします。

乾燥キャベツ（乾燥野菜）は、水分を抜いた状態ですので、長期保存が可能であり、風味や栄養素をあまり損なわず簡単に利用できます。しかも、その使い方は多岐にわたり、料理のバリエーションを広げることができます。この記事では乾燥キャベツ（乾燥野菜）の保存方法や注意点、さらには料理への活用法について解説します。

 徹底管理された契約農場にて栽培し、収穫後すぐの新鮮な状態で旨味をぎゅっと濃縮した当店の乾燥野菜。そんな中でも今回は乾燥たまねぎについて一般的な事も含めご紹介いたします。

徹底管理された契約農場にて栽培し、収穫後すぐの新鮮な状態で旨味をぎゅっと濃縮した当店の乾燥野菜。そんな乾燥野菜の原料である野菜達についてご紹介いたします。